Publié dans Cuisine

Le carry de Jamie Ali Vheralatelee

Aujourd’hui nous allons nous régaler. Jamie Ali Vheralatelee partage avec nous sa recette de carry anti-gaspi. À vos fourneaux !

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« Chère Pola,

on m’a parlé de votre blog à mon cours de yoga. Tous les lundis matins nous faisons la salutation au soleil avec quelques amis. »

 

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Mon père était le grand Tavu Setou Vheralatelee, il a vécu jusqu’à 102 ans grâce aux enseignements de son maître. Ma mère était française, elle ne faisait pas de yoga mais quel cordon bleu !

 

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Elle m’a transmis son goût pour les bons petits plats, et tout comme elle je ne suis pas totalement végétarien. De temps en temps je me régale avec un poulet rôti aux petits pois.

 

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Je garde la carcasse et les restes du poulet. Avec, je cuisine un délicieux carry.

 

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Commencez par faire rissoler dans un faitout un oignon et une gousse d’ail émincés. Pelez et lavez quelques carottes, une patate douce, une petite pomme de terre. Coupez-les en tronçons et faîtes-les rôtir quelques minutes dans la casserole avant de couvrir d’eau à hauteur.

 

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Ajoutez le poulet, un demi-poivron en petits morceaux, ainsi qu’un bout de gingembre et une tige de citronnelle. Assaisonnez avec une cuillère de curry et de la sauce soja.

 

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Quand les carottes sont cuites, ajoutez un pot de coulis de tomates, un peu de lait de coco, une pincée de basilic et des courgettes en tronçons. Laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient cuites mais pas molles.

 

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Servez avec du riz et de la tomate crue. Ça fait un bon plat pour se retrouver entre amis après le yoga.

Namaste et bon appétit à toutes et tous,
Jamie

 

 

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Auteur :

hello-fi people

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